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中国休闲食品空间广阔

文字:[大][中][小] 2019-10-21    浏览次数:229    

  中国社会科学院经济系副主任吕正研究员在论坛上表示,中国休闲食品行业有广阔的发展空间,但也存在突出的问题。休闲食品通常是指正餐以外的各种小吃,如花生、瓜子、薯片、干果、杏仁、面包、酥饼等,具有地域和民族差异的特点。据统计,手抓饼生产线小编发现我国休闲食品年销售额约500亿元,人均休闲食品年消费量约30克,仅相当于发达国家人均消费的3200克9.3%。这说明休闲食品在中国未来的发展还有很大的空间。

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  吕政分析认为,城乡居民收入水平是方便休闲食品发展的决定性因素,特别是我国农民现金收入水平低抑制了方便休闲食品销售市场的扩大。2011年,我国县以下农村市场的消费品零售总额只占全国消费品零售总额的15%。党的“十八大”提出,到2020年城乡居民收入比2010年翻一番,将为方便休闲食品提供新的市场增长空间。另外,方便休闲食品的发展还取决于社会生活方式的变革。到2020年城镇人口达到60%,城镇人口平均每年增加1300万人,城镇总人口将达到8.4亿。工业化和城镇化程度的提高将为方便休闲食品开辟新的市场。
  但是,吕政强调,我国方便休闲食品的发展也存在4个突出问题:1.发展规模小;2.缺乏在全国享有盛誉和具有主导地位的著名品牌;3.生产经营高度分散,同质化过度竞争,前十强企业的市场集中度约占30%;4.消费者对产品的安全、健康缺乏信任。这些问题应当引起行业高度重视。
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